One de sus principales objetivos era garantizar las expectativas de sus clientes siempre se cumplieron. Y a diferencia de muchas organizaciones que deshacerse de personal de edad, Martin entiende la lealtad engendra lealtad. Fue después de todo el personal que hizo que el restaurante lo que era (y es a día de hoy).
En un país donde "espera" es una profesión (sí, vas a la escuela hospitalidad durante 3-4 años), muchos de su personal han estado allí desde el inicio hace 20 años! No es algo que usted ve aquí! Lo que me lleva de vuelta a la lessonsTake una posición y ser conocido por algo! Esto es directamente de la página web la mente de la Brasserie de París que, aunque bien pueden ser famoso, no es un menú que anhelo, pero .
're obviamente haciendo algo que es a la vuelta de 130 años "La Brasserie Lipp no es un restaurante: se insiste - correctamente - en ser llamado una brasserie, un lugar para beber cerveza, vino o café y comer el famoso alsaciana cocina, casi austero en su simplicidad, pero abundante en sus porciones. Es un lugar para conversar, leer e incluso escribir. El menú ha evolucionado lenta y meticulosamente con los años, con especialidades como Hareng Bismark (arenque del Báltico en escabeche) introducida en 1928.
Otros notables incluyen la Choucroute Lipp (chucrut con salchichas, cerdo y jamón), Pied de Porc Farci Grill (parrilla manitas de cerdo), y de postre un exquisito Milhojas. Todos estos pueden ser derribados con la cerveza o el Riesling casa, sirve de garrafas elegantes. Por otra parte, una selección de vinos, cavas y licores están disponibles, aunque las bebidas Cola han sido desterrados y fumar en pipa o el uso de los teléfonos móviles están estrictamente prohibido! "Sea consistente y oferta calidad-precio. Trate a sus clientes bien y van a te tratan bien y por loyal.
Keep innovador, pero no pierden de vista lo que hace el dinero. No seguir ciegamente las