En primer lugar, es posible que desee tener una lista de control general de que las listas de las cosas que usted necesita hacer sobre una base diaria. Esto puede ser una parte importante de la apertura, las operaciones diarias, y el cierre de su restaurante. También puede ser que desee pensar en tener una lista de control general de las operaciones que se detallan todas las cosas que deben ser constantemente hacen en su restaurante. Por último, tendrá que pensar en tener varios diferentes listas de control de operaciones que se pueden utilizar en situaciones diferentes o inusuales.
Daily Run ChecklistOne de las cosas que su restaurante debe tener una lista de verificación carrera diaria. Esto debe ser una lista de las cosas que se requieren en el restaurante y que se debe hacer cada día. Usted debe romper esta lista en tres secciones. La primera sección debe ser la primera sección. Estos deben ser las cosas que usted quiere que se haga en su restaurante por lo que los empleados son responsables de la apertura de su restaurante durante los horarios de apertura.
Esto debe incluir cualquier operación de limpieza; almacenamiento y todo lo que usted necesita hacer en cuanto a la preparación del restaurante para el servicio. Con todo, esto debe ser una lista de control que le dice a un empleado exactamente cómo usted quiere que su restaurante sea cuando los primeros clientes vienen en. La segunda parte de la lista de control de ejecución diaria debe ser una lista de control de cambio para cada uno de los turnos, o cada uno de los períodos de servicio que sirven. Usted necesita una lista de cosas que se deben hacer durante el día de las operaciones.
Esto significa todas las actividades que se deben hacer y lo que el tiempo que debe hacerse; esto incluye la preparación, cocción y limpieza, etc. durante el día. La tercera parte de esta lista de verificación debe ser para las personas que son los encargados de cerrar su restaurante. Usted quiere asegurarse de que estas son todas las actividades y otras cosas que usted ne