Para mantener el delicado sabor de un agua dulce o salada de pescado recién capturado, esto debe ser manejado adecuadamente para evitar su deterioro. Por no hablar de la preservación del pescado con olor agradable. Hay maneras de prepararse adecuadamente y mantener la calidad justo después de la captura de los peces en una harina suntuosa. Echa un vistazo a los siguientes consejos:
1) Tan pronto como las tierras de peces evitan cualquier contacto con superficies duras para evitar hematomas.
Se debe lavar inmediatamente con una manguera o un cubo de aclarado para eliminar el lodo y las posibles bacterias que causan deterioro. Nunca utilice agua de cerrar los puertos deportivos de proximidad, municipales o los vertidos industriales. Para asegurarse, utilice siempre agua potable en su lugar.
2) Simplemente relajarse el pescado para evitar el deterioro en menos de una hora. Con un poco de planificación previa, la formación de hielo adecuado se puede lograr con el uso de algunos equipos relativamente barato.
El pescado debe ser almacenados en refrigeradores y deben estar bien frío. Debería ser 3 "de profundidad, por lo tanto, que cubre una libra de pescado con libras de hielo. Utilice agua con cloro por litro de agua para el enjuague final.
3) Limpiar el pescado tan pronto como sea posible. Sus tejidos son estériles, pero no sus escalas, que contiene muchos tipos de bacterias. Al limpiar el pescado, evitar el tratamiento áspero debido heridas en la carne pueden permitir la propagación de bacterias. eviscerado el pez no tiene que ser necesariamente largo.
Es una buena idea para cortar el vientre , ya que deja sin sangre o vísceras en el cuerpo. Asegúrese de no empapar los filetes limpios en una de agua dulce prolongado ya que esto podría reducir la textura de la carne y el sabor.
4) La calidad de la alimentación y el valor nutricional de los peces se puede mantener un máximo de 5 días si se limpian adecuadamente. El lavado de las manos antes de tocar el pescado también es importante. No importa lo que los peces y de la técnica de cocina usado, una regla de oro es que debe seguirse siempre.
Si se trata de todo o no, cocinar exactamente 10 minutos para cada pulgada medido. 15 minutos deben ser asignados a los peces encerrados en papel de aluminio o salsa al horno. El doble de tiempo para el pescado congelado.
Permitir tiempo extra si el pescado se cuecen mientras embalado en un papel de aluminio y deje tiempo extr