Este viaje comienza en la antigua ciudad de Kaifeng, que tenía una población de alrededor de hace 1,5 millones de dólares aproximadamente 5.000 años. Hoy en día, la población es de alrededor de 780.000 y escalada rápida, una vez más, como los nuevos desarrollos de vivienda en torno a un pintoresco lago se complementan con restauración de la infraestructura histórico de la ciudad, incluyendo los 1.
000 años de edad, Puente del Arco Iris.
llamado extrañamente-La "Cero en punto Supermercado" parece definir el carácter constantemente inesperada de Kaifeng.
Kaifeng es también el hogar de la famosa cocina Yu, que se desarrolló durante la dinastía Song alrededor de 1000 dC, basándose en el trabajo pionero de Yi Yin . Para cinco sabores de Yi Yin (amargo, ácido, chile-caliente, dulce y salado), cocina Yu añadió los "cinco factores" de color, fragancia, sabor, diseño y vajilla.
Así populares qué la cocina se convierten en que los restaurantes especializados en el género Yu pronto abierto en las principales ciudades como Shanghai, Beijing, Xi'an, Harbin, Tianjin y Kunming.
Yu cocina cuenta con más de 50 técnicas de cocina en total, incluyendo guisar, freír, Quick- freír, la fritura y par de ebullición. Guisando es el más distintivo de estos, para hacer una salsa glutinoso sabroso y sin la necesidad de añadir almidón de cocción.
Un ingrediente importante en la cocina Yu es la carpa de río, un pez conocido como una plaga en algunos países, pero un manjar aquí en el centro de China. En un banquete destacando alimentos Yu, el plato estrella de la carpa cocinado en una rica salsa de salsa de soja, la cebolla y el vino de mijo se presenta como una sensación de sabor, acentuando el sabor sutil de los peces.
Desde la apertura de la economía de Henan en la década de 1980, la capital provincial de Zhengzhou se ha desarrollado rápidamente, con un aumento significativo de la población formada por gran parte de los migrantes desde el oeste de China. Por lo tanto, restaurantes que sirven platos de cordero y cordero han experimentado un alto nivel de exigencia.
sopa de cordero y Yang Rou Hui Mian (fideos estofado con carne de cordero) son desayuno y almuerzo popular, con albóndigas fritas y pasteles de rábano también son popular.
Pero la cumbre d