OilsWhich debe utilizar?

When se trata de cocinar, la mayoría de nosotros usamos aceites. Ya se trate de la adición de aceite a una mezcla para pastel o preparándose para freír una pechuga de pollo, ya sea su petróleo llovizna sobre una ensalada o verter un poco en agua hirviendo antes de añadir la pasta, el aceite se utiliza tan a menudo y con tanta frecuencia que su imperativo que descubramos cuál es sano y cuál no.

También, hay tantas variedades por ahí que puede ser un poco overwhelmingshould utiliza canola, oliva, coco, grasa animal, aceite de soja, o qué? Se va a romper la lista aquí, ir sobre los beneficios y los riesgos para la salud, y le dará una buena idea de lo que debe ser using.First, permite tener claro algo: todos los aceites son básicamente grasas. Si no estabas consciente de ello, ya lo sabes, pero si su aceite vegetal o de oliva o lo que sea, theyre todas las grasas, por lo que ser consciente de la cantidad que usa y por qué.

Así como hay grasas buenas y grasas malas, desde trans de monoinsaturados, lo mismo es cierto para oils.First, los buenos aceites. Vamos a empezar con el aceite de oliva, que no sólo es un antiguo artefacto en las recetas, pero también es el aceite más monoinsaturada que hay. Se ha demostrado beneficios cardiovasculares (aumenta el HDL y reduce el colesterol LDL) y también se jacta de poderoso antioxidante y propiedades anti-inflamatorias. Su gran rociados en una ensalada, y se puede utilizar para cocinar, pero aquí debe ser aceites de oliva uso carefulonly a fuego lento.

Calores altas pueden agriar, y arruinar su petróleo benefits.Coconut salud también es excelente, pero se desconfiaba con frecuencia debido a su alto contenido de grasa saturada (al 92 por ciento, su frecuencia sólido a temperatura ambiente, que es la principal diferencia entre saturados e insaturados grasa). Sin embargo, las grasas saturadas pueden ofrecer muchos beneficios para la salud, y el aceite de coco puede ayudar a normalizar los lípidos en sangre, proteger el hígado del daño causado por el alcohol, y tiene grandes del sistema inflamatorio e inmune contra propiedades de apoyo.

A diferencia de aceite de oliva, su fina con altas temperaturas, por lo que es una gran opción para graves cooking.Now, un grupo a evitar son los aceites poliinsaturados altos (como el maíz, girasol, canola, cártamo, semilla de algodón, etc). La razón se debe evitar que se debe a que se oxidan fácilmente (pensar en cómo el aceite puede ir agria si oxidación izquierda openthats sucediendo all