Aunque a menudo retratado como un mal en la dieta, el colesterol es esencial para la vida.
El cuerpo lo necesita para producir hormonas sexuales, la bilis, vitamina D, las membranas celulares, las vainas nerviosas. Estas y otras funciones caen al colesterol en suero, una cera, grasa como compuesto, denominado un "lípido", que circula en el torrente sanguíneo. El hígado fabrica alrededor de un gramo cada día, que es todo el cuerpo requiere.
El colesterol dietético se encuentra sólo en productos de origen animal.
El cuerpo no necesita este colesterol, pero cualquier persona que no sea estrictamente vegetariano que excluye todos los productos animales se consumen diferentes cantidades de la misma.
Bien contra el colesterol malo
Para viajar por el torrente sanguíneo, las moléculas de colesterol se unen a lípidos en libros proteínas, o lipoproteínas. Dos tipos de lipoproteínas son los principales transportadores de colesterol: lipoproteínas de baja densidad (LDL) llevan dos tercios de la misma; la mayor parte del recordatorio está unido a lipoproteínas de alta densidad (HDL).
LDLs tienden a Dipòsit colesterol en las paredes de las arterias, lo que conduce a la aterosclerosis y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. En contraste, las HDL recogen el colesterol de las paredes de las arterias y otros tejidos y lo llevan al hígado para ser metabolizado y eliminado del cuerpo. Esta es la razón por las LDL a menudo se llaman cholestorol "malo" y HDL "bueno". Un tercer tipo, las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lleva una pequeña cantidad de colesterol y triglicéridos.
Alimentos que pueden aumentar el colesterol
duro 1.
Margarina manteca vegetal, que es alta en grasas saturadas y ácidos grasos trans.
2. galletas, tartas, pasteles y chocolates, especialmente los elaborados con aceites tópicos saturadas o aceites parcialmente hidrogenados.
3. Productos lácteos con toda su grasa, como el queso, la crema y la mantequilla, todos son altos en grasas saturadas.
4. grasos carnes y productos cárnicos, como la carne