na manzana y deje reposar en el aire, que pronto se convertiría en marrón. Cuando se expone al aire, la superficie de las manzanas oxida (se mezcla con oxígeno). Este proceso es el mismo que lo que ocurre cuando los radicales de oxígeno se acumulan dentro de nuestro cuerpo. Tome esa misma manzana y espolvorear el jugo de limón sobre las rebanadas, permanecerán blanco. La manzana no se convierte en marrón ya que el jugo de limón está lleno de vitamina C, que actúa como un antioxidante. El jugo de limón impide el proceso de oxidación y mantiene la manzana de "oxidación".
Dentro de nuestro cuerpo, los antioxidantes como las vitaminas C y E hacen exactamente lo mismo.
