The hace una clara distinción entre los dos tipos de hidratos de carbono no sea que la gente empezar a pensar que tras el plan de Atkins significa que tendrían que renunciar a los carbohidratos durante el resto de sus vidas. Ella dice que es sólo los carbohidratos no saludables (alimentos elaborados con harina blanca y azúcar blanco) que deben ir. Estos, deben cambiarse con carbohidratos bajos en calorías saludables (algunas frutas, verduras, semillas y frutos secos). Esta es la forma más directa de la quema de grasa.
Cuando no hay suficientes carbohidratos disponibles para ser convertida en energía, el cuerpo utiliza la grasa en su lugar. Por lo tanto, siguiendo el método nutricional Atkins, se hace que el cuerpo queme grasa como combustible antes de que tengan la oportunidad de acumularse en las arterias o las células de grasa. Por esta razón, el plan de Atkins reduce dieta riesgo de problemas de salud graves, como enfermedades del corazón, derrames cerebrales y diabetes.
Las Atkins método nutricional que funciona para la gente, para la gente que sufre de adicción a los carbohidratos, para las personas que tienen sobrepeso, y para los que no están físicamente activa.