Confitadas o jengibre cristalizado se jengibre cuece en jarabe de azúcar, mientras que el jengibre conservado se encuentra en una mezcla de sal azúcar: ambos son utilizados principalmente por los dulces y postres. Jengibre en vinagre, que se utiliza como un limpiador de paladar con el sushi, es el jengibre conservado en dulce vinegar.No uno está seguro de qué edad jengibre es o de dónde viene, ya que nunca se ha encontrado cada vez más salvaje. Se cultivó por primera vez por los chinos y los indios.
Fue una de las especias importantes que llevaron a la apertura de las rutas de comercio de especias. El nombre jengibre viene de la palabra sánscrita que significa sinabera la forma de un cuerno, debido a su parecido con una cornamenta. En el siglo 19 era popular para mantener un agitador de jengibre en el mostrador en los pubs ingleses por lo que los clientes podrían sacudir un poco en sus bebidas. Esta práctica fue el origen de ale.Ginger jengibre es una planta originaria de Asia Sur-Oriental, que también se cultiva en los Estados Unidos, China, y varias regiones tropicales.
La raíz suele ser la parte de la planta utilizada en los remedios a base de hierbas. El jengibre tiene una larga historia como una especia picante para cocinar y como un remedio herbal para el malestar stomach.Ginger es bien conocido como un remedio para el mareo, las náuseas y la indigestión y se utiliza para la energía eólica, los cólicos, intestino irritable, pérdida de apetito, escalofríos , resfriado, gripe, mala circulación, dolores menstruales, dispepsia (hinchazón, ardor de estómago, flatulencia), indigestión y problemas gastrointestinales como calambres gases y estómago.
El jengibre es una hierba antiinflamatorio potente y ha habido mucho interés reciente en su uso para problemas en las articulaciones. También se ha indicado para la artritis, fiebre, dolores de cabeza, dolores de muelas, tos, bron
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