No, estas albóndigas no se hacen de puercoespines, sino que se llaman así porque el arroz en los que se vean un poco puntiagudo, como su mismo nombre. Dicho esto, se trataba de una de las favoritas de mi madre de crecer y yo quería transmitir su receta. Es sabroso, frugal y rápido como el pastel de carne es. Un encantador poco de alimento de la comodidad
Ingredientes:.
Carne molida
1 libra (o una mezcla de carne molida de cerdo y carne de res)
1 cdta.
Sal
½ taza de arroz (marrón, blanco, o una mezcla)
¼ taza de cebolla picada
01.08 cdta. Negro pimienta
1 huevo (batido)
1 lata de sopa de tomate condensada, 10 oz, (el tamaño regular)
Mezclar todos los ingredientes en un bol y la forma ellos en albóndigas, a excepción de la sopa. Normalmente yo sólo uso mis manos limpias para esto, y cada uno de albóndigas debería encajar en el centro de la palma de mi mano cuando se forma. Un poco más grande que tamaño de un bocado.
Coloque las albóndigas en una cacerola y cubrir con una mezcla de una diez onzas de sopa de tomate y uno sopa de lata de agua. Me pre-mezcla los dos juntos en un plato serperate antes de cubrir las albóndigas, pero no es realmente necesario. Hornear en el horno a 325 grados Fahrenheit durante una hora y media y cubrir el plato mientras hornear ya sea con una tapa o papel de aluminio. Esto hace cuatro a cinco porciones, dependiendo del apetito de los invitados a su mesa.
Para un uso aún más rápido el tiempo de cocción de dos tazas de arroz cocido en lugar de arroz crudo y sólo hornear durante cuarenta y cinco minutos. Una gran manera de utilizar hasta izquierdo sobre el arroz.