El cornezuelo es una enfermedad de granos causadas por un hongo conocido como Claviceps purpurea. Francia El hongo produce estructuras reproductivas llamadas esclerocios que sustituyen a algunos de los núcleos normales del grano y son venenosas. Cada esclerocio es una masa pequeña, compacta del hongo con una resistente cubierta, morado o negro oscuro. Hay muchos informes que describen los efectos peligrosos y hasta fatales de comer alimentos contaminados con esclerocios cornezuelo, que contienen productos químicos alcaloides tóxicos. Sin embargo, algunos de los alcaloides tienen beneficios médicos cuando se utiliza en forma pura y en dosis muy pequeñas. El ergotismo es el nombre utilizado para el envenenamiento por cornezuelo esclerocios. Hay dos tipos de ergotismo: ergotismo convulsivo y ergotismo gangrenoso. Los síntomas de ergotismo convulsivo incluyen dolores de cabeza, náuseas, vómitos y diarrea, seguidos por los espasmos musculares, hormigueo, entumecimiento, alucinaciones, delirios y convulsiones. En ergotismo gangrenoso, los vasos sanguíneos de ir a los brazos, las piernas y las orejas se contraen, lo que reduce el flujo de sangre. Como resultado, los tejidos del cuerpo puede morir y la víctima puede experimentar dolor ardiente. Dedos, dedos de los pies y los lóbulos de las orejas pueden ser destruidos, vuelve negro y se caen, y en casos extremos tejidos en los brazos y las piernas pueden morir también. Ergotismo afecta a los humanos que consumen productos de granos que contienen material de esclerocios del cornezuelo de centeno, y afecta también a los animales que pastan en los granos contaminados. Ergot ocurre a menudo en el centeno, que era un grano se consume con frecuencia en Europa en la Edad Media. La gente en este momento pensaron que los granos de centeno negro no eran importantes, y de tierra con el resto del grano de centeno para hacer harina para el pan. Como resultado, los episodios de ergotismo eran comunes. Ergotismo gangrenoso se llamaba Fuego de San Antonio. El "fuego", fue la sensación de ardor que los enfermos experimentaron. Los monjes construyeron hospitales en el nombre de San Antonio para ayudar a las víctimas de la enfermedad. Dos alcaloides beneficiosos hechas por el hongo del cornezuelo de centeno son ergotamina y ergonovina. Ergotamina actúa como un vasoconstrictor (una sustancia que se contrae o se estrecha, los vasos sanguíneos). Esta es la razón por la ergotamina se ha utilizado en
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