Pero el aumento de las tasas de obesidad, el aumento en las muertes por enfermedades cardiovasculares y el cáncer de todo nos llevan a hacer la pregunta: ¿Es seguro comer carne roja Una serie de estudios han sido publicados en la última década que une el consumo de carne roja con un mayor? La probabilidad de cáncer de mama, cáncer colorrectal, cáncer de estómago, linfoma, cáncer de vejiga y cáncer de próstata. También se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, artritis y la hipertensión.
Estos estudios van de conclusiones de un nuevo estudio que examinó 500,000 estadounidenses en 2009 para el Nurses Health Study, que comenzó en 1976 y ampliado en 1989 y ha sido el seguimiento de 238.000 enfermera dedicada participants.Thus las conclusiones deben ser obvia. Pero si se mira más de cerca a los datos, consulte el youll espacio para algunos de los argumentos que se hagan en defensa de la carne roja. Por un lado, estos estudios no hacen ninguna diferenciación entre los tipos de carnes rojas consumidas.
Ya sea que sus perros o pastos calientes altamente procesados alimentados, carne de res libre de la gama, todo agrupado en la misma categoría. Es lógico pensar que el consumo de carne roja eso han bombeado llena de esteroides, antibióticos anti, hormonas de crecimiento y similares tendrán un efecto más perjudicial sobre su salud que el más sano de los animales naturalmente cultivados y alimentados. Sin embargo, esta diferencia no es un factor en los estudios, a pesar de la disparidad evidente en el factor de quality.
Another que necesita ser tenido en cuenta y que es considerado por los autores de estos estudios es el efecto que tiene sobre la cocción de la calidad de la carne . Asar a la parrilla, abrasador, o asar la carne roja puede causar los productos químicos de calor alterado para aparecer conoce como aminas heterocíclicas (HCA) o que pueden ser ca