cebolla Cook en aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves.. Agregue el ajo, el comino y el orégano y cocine, revolviendo, a 1 minuto. Agregue la carne de cocinar, rompiendo los grumos con un tenedor, hasta que ya no rosa, unos 4 minutos.
Añadir las pasas, aceitunas, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y los tomates con el jugo reservado y luego cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduce, pero la mezcla esté todavía húmeda, unos 5 minutos. Spread en una placa que se enfríe.
Precaliente el horno a 200 ° F con la parrilla central
Coloque una hoja grande de papel de plástico sobre una superficie húmeda (para ayudar a mantener plástico en su lugar), a continuación, lanzar un disco de empanada en una envoltura de plástico para medir alrededor de 6 pulgadas.
Colocar 3 cucharadas de la mezcla de carne en el disco y la parte superior con 2 rebanadas de huevo. Humedecer los bordes del disco con agua y doble para formar un semicírculo, entonces engarzado con un tenedor. Hacer más empanadas en misma manera.
Caliente el aceite vegetal 3/4 pulgadas en una profunda sartén de 12 pulgadas a fuego medio hasta que registre 360 ° F en el termómetro. Empanadas Fry, 2 o 3 a la vez, dando vuelta una vez, hasta que estén crujientes y doradas, de 4 a 6 minutos por tanda.
Transferir a un molde para hornear poco profunda y mantener caliente en el horno. Aceite de Regreso a 360 ° F entre lotes.