Nunca he oído hablar de relleno de Jalapeño hasta que conocí a mi marido. He aprendido a cocinar un montón de platos mexicanos de él y su madre. La comida mexicana es su favorito y he aprendido a amar también. Espero que disfruten de esta receta de mi madre-en-ley
A HACER EL RELLENO: 2 paquetes (3 oz ea ) de queso crema, la temperatura ambiente, 1 taza de queso cheddar rallado (4 oz), 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negro, 1/2 cucharadita de orégano seco, 2 leche Tbls.
PARA HACER EL REVESTIMIENTOS:. 2 huevos, 1/4 taza de pan rallado envasados sin condimentar, media taza de harina, 1/4 cucharadita de comino molido, 1/4 cucharadita de chile en polvo, sal 1/4 cucharadita de aceite, 1 cuarto, para freír
jalapeños Cortar por la mitad longitudinalmente, dejando mitades chile unidas en el vástago
Quitar las semillas y las membranas blancas. Para los chiles calientes, deje membranas blancas intactas.
Traer a mediano olla grande con agua a hervir. Añadir los chiles; cocinar durante 4 minutos.
Desagüe; seque; dejar enfriar
RELLENO:. Batir el queso crema, queso cheddar, sal, pimienta, orégano y la leche en un tazón. Traslado a la bolsa de almacenamiento de comida de plástico; recortar esquina
REVESTIMIENTOS:. Batir ligeramente los huevos en un plato poco profundo. En segundo plato, mezcle las migas de harina, 1/4 taza, el comino, el chile en polvo y sal. En tercer plato, repartidas restante de harina 1/4 taza.
Caliente el aceite en una cacerola pesada de tamaño medio hasta que registra 375 grados en el termómetro freír en grasa.
Caliente el horno a 200 grados
relleno de queso de tubo en chiles suavizados.; presione suavemente chiles juntos para sellar. Cubrir ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. Escudo con harina. Chiles salsa de huevo, a continuación, la mezcla de migajas.
Trabajo en grupos, unos 3 o 4 chiles por lote, freír los chiles en aceite de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Con una cuchara ranurada, la transferencia de chiles a una bandeja para hornear; mantener el calor en el horno.
Cuando los rendimientos de aceite a 375 grados, freír las restantes lotes de chiles
Por la pimienta.: 155 calorías, 12 g de grasa (5 g saturada), proteína 5g, carbohidratos 9g, fibra 0 g, 225 mg de sodio, 46 mg de colesterol