Vindaloo Curry de cerdo Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Light
1,2 kg (1¼lb) de cerdo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 Long Green Chilli
2 cucharaditas de mostaza Semillas
4 cucharadas de Vindaloo Curry Paste
2 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre de Brown
Salt Flakes (de temporada)
recién molida Pimienta Negro (temporada)
Método:
- Cortar la carne de cerdo en 3 cm (1 ") piezas, pelar y cortar la cebolla, pelar y triturar el ajo, deseed y cortar los chiles verdes
- El calor la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego alto y cocinar la carne de cerdo, en tandas, hasta que se dore, añadir más aceite según sea necesario.
Una vez cocida, la transferencia de cada lote de piezas de carne de cerdo, a su vez, a un plato, tapar y dejar de lado.
- Añadir la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos, a continuación, añadir el ajo machacado, el jengibre rallado, el picado, chile verde desgranar, las semillas de mostaza y la pasta de curry Vindaloo y cocine durante 1-2 minutos o hasta que la mostaza semillas comienzan a aparecer.
- Vuelta el cerdo descansado a la cacerola y añadir el agua y el vinagre, sazone al gusto con escamas de sal y la pimienta recién molida negro, tapa y cocine a fuego lento durante 60 minutos o hasta que la carne de cerdo es agradable y tierna. Servir cuando esté listo
Dosis.
- Para 4
- Trate de servir este cerdo Vindaloo Curry en una cama de arroz basmati acompañado de un yogur y pepino dip (salsa de yogur).
- al vapor las verduras o una ensalada mixta también hacen acompañamientos maravillosos con un curry Vindaloo de cerdo.
