Cada ingrediente se enumeran a continuación se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles.
La mayoría de la cocina francesa país utiliza sólo unos pocos ingredientes, sin embargo, proporciona gran sabor, textura y valor nutricional. He hecho algunos ajustes para reducir las calorías, pero esta sopa ciertamente no es alimento de la dieta
Usted necesitará:.
2 libras (nada demasiado salada, Kielbasa funciona muy bien!)
se prefieren
En una cacerola 5 cuartos o salsa más grande, sofría el chorizo hasta que comience para hacer sus jugos.
Agregue las cebollas y las zanahorias y sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, al añadir las patatas, revolviendo hasta que estén cubiertos. Añadir las hierbas de Provence y hojas de laurel. Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición bajo. Cubierta.
En una pequeña sartén, derrita la mantequilla. Añadir la harina, una cucharada a la vez, revolviendo cada uno hasta que estén bien mezclados. Una vez que la mezcla (un roux) es completamente mezclado, se agita durante un minuto más.
Mientras se agita, añadir aproximadamente una taza de la mezcla de sopa. Debe ser muy burbujeante y gruesa. Es posible que desee añadir otra media taza o menos al roux.
Añadir la leche a la sopa, a continuación, añadir el roux, revolviendo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén ligeramente firme. Destape y traer la sopa a ebullición, revolviendo.
Cuando la sopa es el espesor deseado, ajuste la sazón y disfrutar !!