La alfalfa es una planta con flores que tiene pequeñas flores de color púrpura. Esta planta puede vivir por más de veinte años, dependiendo del clima. Esta planta puede crecer hasta una altura de tres pies con raíces muy profundas. La planta de la alfalfa se cultiva en todo el mundo y, a veces se cosecha de heno. También se utiliza como alimento para el ganado. En California y Arizona, el cultivo de la alfalfa se cosecha doce veces al año. En los Estados Unidos, los principales productores de alfalfa son California, Dakota del Sur y Wisconsin.
Por más de 1500 años esta planta se ha utilizado en la medicina herbal. La alfalfa contiene proteínas, calcio y otros minerales que son de valor nutricional. Contiene muchas vitaminas B. La alfalfa es rica en vitamina C, K y E. En la medicina herbal china, se utiliza esta planta en el tratamiento de trastornos digestivos y renales. En la India, las hojas de esta planta se utilizan en el tratamiento de la mala digestión. Alfalfa se utiliza a menudo en el tratamiento de la artritis. También se utiliza como diurético.
Al utilizar cualquier planta o hierba para beneficios medicinales, por favor, busque el consejo de un experto antes de usar
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Hay muchas variedades de alfalfa que se producen en los Estados Unidos. Algunas especies son genéticamente modificados. La alfalfa se utiliza en la alimentación del ganado, ya que contiene un alto contenido de fibra y proteína. También se utiliza para alimentar a los caballos, ovejas, y cabras. La gente a menudo añaden los brotes de alfalfa a las ensaladas y sándwiches.
Hoja de alfalfa deshidratada se utiliza como un suplemento dietético y puede ser adquirido en forma de tableta, polvo o forma de té. La alfalfa se cree para inducir la lactancia. Alfalfa se adapta a creciendo bien en diferentes tipos de climas. Puede crecer en un clima muy caliente y muy frío. Incluso crece en el desierto. La alfalfa es ampliamente considerado como una planta muy importante.