Las reacciones adversas a los alimentos
No hubo definiciones uniformes establecidos para los diversos términos utilizados en relación con las alergias alimentarias.
Reacción adversa es un término general usado para describir cualquier reacción anormal a un alimento o aditivo que se consume, ya sea causada por mecanismos alérgicos o no alérgicos. La alergia alimentaria (hipersensibilidad, o la sensibilidad): una reacción inmunológica anormal en la cual el sistema inmunológico del cuerpo reacciona de forma exagerada a un componente en los alimentos.
Esto se traduce comúnmente en los síntomas irritantes, incómodos que se producen después de comer un alimento o alimentos additive.an alergia real sólo se manifiesta en algunas personas, por lo general como resultado de un factor genético, y puede ser notable después de una pequeña cantidad del alimento o alimentos aditivo se come, ejemplo sibilancias después de consumir leche.
La intolerancia alimentaria es una respuesta física anormal a un aditivo alimentario o alimento que se come y no se demostró ser inmunológica.
Un buen ejemplo es el azúcar de la leche (lactosa) la intolerancia en el que el individuo carece de las enzimas para descomponer el azúcar de la leche para una buena digestión. La intoxicación alimentaria es una reacción adversa causada por un alimento o aditivo secundaria a bacterias, o sus subproductos tóxicos contenidos en los alimentos que se consume.
reacción a los alimentos farmacológica significa una reacción adversa en la que una sustancia química produce encuentra en los alimentos un efecto similar a los fármacos.
Un ejemplo es la cafeína en el café que puede causar "el nerviosismo" o nerviosismo
Alergia es el nombre dado a cualquier reacción anormal que una persona tiene algo de otra manera inofensiva que se come, inhalado o tocado. Una verdadera alergia es un problema que involucra el sistema inmunológico, generalmente provocada por una sustancia conocida como la IgE (anticuerpo). La leche, el polvo y los gatos a menudo desencadenan reacciones alérgicas en algunas personas.
Los signos más comunes de una reacción alérgica incluyen urticaria, picazón (levantado, manchas rojas), una secreción o congestión nasal y las mejillas o al rojo vivo.
Una alergia es la enfermedad más común de bebés y niños. Las reacciones alérgicas a alimentos causan más problemas para los niños menores de un año de edad, una reacción puede ser provocada por