en seco, duro, cerdo barbacoa costillas de mal gusto, todos hemos los tenía. Muchas personas tratan de hacer barbacoa costillas sólo para renunciar, dejando en manos de la llamada 'Pit Masters' La clave para hacer una gran barbacoa costillas de cerdo es la aplicación de los tres principios importantes para el proceso; flavorize, ablandar, y humectar. Siga los siguientes pasos y usted también puede hacer increíble barbacoa costillas cada vez.
Seleccionar un rack de costillas de cerdo con un poco de cobertura grasa, no demasiado bien. También, elegir el bastidor y sujételo por el final de los envases para ver cuánto se dobla. Cuanto más se dobla, más tierno que será.
Una vez que usted tiene una buena cantidad de hasta agarrar con una toalla de papel y levante suavemente lejos. Con la práctica usted debería ser capaz de conseguir casi todo en un solo tirón. Este es un paso importante si se quiere, costillas sabrosas licitación.
Si el problema tiene un alto contenido de azúcar que puede quemar durante el proceso de cocción larga.
La sal en el problema va a tirar de la humedad y proteínas a la superficie y hacer un gran 'corteza' durante la cocción. También, una rejilla enfriada de costillas absorberá más sabor a humo y tienen un anillo de humo más profundo.