Deshuesada Pierna de Cordero & amp; amp; Cranberry Glaze
Yo encontrados hace esta receta años cuando por primera vez quería probar mi mano en asar el cordero. Cordero fue siempre un favorito de la familia cuando yo estaba creciendo en la costa este, pero una vez que me mudé al medio oeste, que no era tan popular ni tan abundantes. Afortunadamente, en los últimos años, el cordero se convirtió cada vez más aceptados y codiciados en la zona, y más y más personas están aprendiendo a apreciar esta carne delicada. Esta receta es fácil, y se puede ajustar fácilmente a sus gustos
.
de una 6 a 8 libras pierna de cordero
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de romero seco, pimienta negro en rodajas
- 1 cucharadita de planta
- 1 cucharadita de sal
- media c aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
Cranberry Glaze
- 1/2 c arándanos secos
- 1 c de vino blanco
1 c naranja (sin pulpa) guía 2 cucharadas
- 1 c miel
1 deshuesada pierna de cordero (5 a 8 lbs.
)
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Combine los primeros 9 ingredientes en un tazón pequeño. Esta será su mezcla de hierbas (RUB). Cubra la carne por todos lados con el problema mezcla de hierbas. Y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Sacar de la nevera y deje reposar otros 10 minutos a temperatura ambiente. Coloque la carne en una rejilla en una bandeja para hornear y enviar al horno.
- Hornee el cordero durante 30 minutos por libra. Dependiendo de su preferencia personal por el punto de cocción, compruebe el encuentro por su sabor.
Una pierna de cordero £ 6 debería tomar aproximadamente 3 horas para asado.
- Mientras tanto, mezclar el vino, arándanos, miel y jugo de naranja en una sartén mediana a fuego lento durante 15 minutos. Añadir la mantequilla y mezclar bien. Si lo desea, puede hacer puré los ingredientes en un procesador de alimentos para que sea más suave. Yo lo prefiero más grueso y más nódulos; así soy yo.
- Vuelta a la sartén y calentar a fuego lento.
- Servir con rodajas de cordero.
