fresa-ruibarbo Jam
Ingredientes
3 tazas de fresas en rodajas y trituradas
2 tazas de ruibarbo, España en cubitos
4 cucharadas. Jugo de limón
1 paquete. Pen Jel (o cualquier variedad de pectina para establecer la mermelada)
azúcar
7 taza (sí, 7)
Medir todo el azúcar de la receta requiere en un tazón grande o sartén. Dejó a un lado para ser añadido a la vez.
Coloque las fresas, ruibarbo y el jugo de limón en una cacerola grande.
Revuelva en el paquete de Pen Jel y coloque el conjunto a fuego moderado, revolver continuamente para evitar que se queme en el fondo, mientras que traer a hervir.
Añadir poco a poco todo el azúcar medido previamente, revolviendo bien para disolver bien . Llevar a un hervor roiling completa, que no se puede agitó abajo, revolviendo constantemente. (Si no lo hace, se quemará y sabor horrible).
Iniciar momento y continuar hirviendo durante dos minutos completos, hasta que las hojas de atasco de la cuchara.
Retire la sartén del fuego y rápidamente descremada para eliminar la espuma. Inmediatamente llenar los frascos esterilizados calientes a aproximadamente ¼ de pulgada de la parte superior y atornillar los pisos y anillos esterilizados con fuerza. Tienes que hacer esto mientras el atasco es súper caliente para que el atasco derramará y los frascos sellará.
Activar los frascos a pararse en la parte de arriba para enfriar. Usted puede escuchar un 'pop' del sellado tapas. Cuando las tapas han sellado puede girar el frasco una y ponerlo al derecho.
Habrá un 'no-Dale al piso cuando se presiona en el centro cuando los frascos son sellados correctamente. Cuando nos fijamos en el atasco después de que se enfría, se debe "cuajó" y no demasiado líquido en el interior del frasco.
receta rinde aproximadamente 8 tazas de mermelada.
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