Los requisitos están calentando para arriba, sosteniéndolo y el recorte de la misma. Si recorta la grasa primera, arruina el proceso. Si se cocina sin grasa, se pierde el sabor. El sabor es en la grasa. Si recorta primero, el sabor se lava. Recorta las cosas bien antes de servir. Pero cada buen dueño deli sabe que tiene que tener la gente adecuada que saben cómo hacerlo. Un montón de chicos sólo quieren todo pre-ajuste. Y si te sirven un montón de carne en conserva, que vas a estar sirviendo carne de vacuno en conserva mejor porque vas a ir a través de él.
Carne en lata no es un buen plato como leftover.These son todas las cosas el patrón deli conocedores saben acerca de su carne en conserva y exigen esta perfección. Si no la encuentran, se van. Usted puede salirse con la suya usando Thousand Island en la Reuben vez de ruso, pero no se va a acabar con el uso, carne en conserva sin sabor seco. Clientes Deli como el pavo, pero les gusta condimentada y curada de la misma manera de pastrami es. El énfasis actual en la salud tiene más clientes que ordenan ensaladas con aderezos sin grasa.
O a veces la dieta consciente sólo quieren una buena taza de sopa de fideos de pollo hecho en casa, o sopa con kreplaj, el won ton judía. O por qué no matzo sopa de pelota? Clientes Deli gusta sus sándwiches de ensalada de pollo, preferentemente con tocino, que se avecina en gran medida sobre la placa. No te olvides de la ensalada de col o ensalada de papa tradicional. Knish patata, grandes picadillo mashers-marrón como cebolla-atado, rodeado de una corteza escamosa, la intención de ser una orden de lado, son casi una comida en sí mismos.
Ellos son la verdadera comida alma judía que calienta el corazón. Algunos dicen que siempre recuerdas tus primeros kishkas. Llámelo "derma peluche" o lo que quieras, pero estas rebanadas de lo que parece salchicha a la parrilla en salsa sabor como relleno de pollo favorito de su madre. La piel es en realidad rellenas de comida