Cosas que necesitará:
• una gama
• una cacerola mediana a grande
• aproximadamente 28 oz. . de la luz, el caldo de pollo sin grasa (Recomiendo marca College Inn, baja en sodio).
• Agua
• hasta 1 libra de pasta de cabello de ángel o espaguetis finos. ( mi favorito es Barilla marca de grano entero)
• aceite de oliva prensado en frío virgen extra
• su preferencia de los condimentos:.. sal, pimienta, ajo en polvo, perejil, aceite de oliva, mantequilla o margarina, el queso parmesano rallado.
• (opcional) 1 barra de pan ciabatta, frescos o congeló
Comience por colocar la luz,, (bajo en sodio) de caldo de pollo sin grasa en la cacerola , con no más de aproximadamente de 10 a 20 oz. agua limpia. Utilizando la menor cantidad de agua se traducirá en una pasta ligeramente más seco; utilizando la mayor cantidad se traducirá en la pasta húmeda y dejará un poco de caldo de pasta sabrosa que se puede servir sobre o con la pasta. No diluir el caldo ninguna.
Lugar más a fuego medio-alto y llevar a ebullición vigorosa.
Justo antes de añadir la pasta a la mezcla de agua caldo hirviendo, agregar varias cucharadas de aceite de oliva prensado en frío virgen extra. A continuación, añadir la pasta cabello de ángel o espaguetis finos, rompiendo la pasta en medio si su olla requiere, o si lo prefiere la pasta un poco más fácil de manejar cuando se sirve.
Hervir la pasta para no más de 7 minutos y menos si se indica en el envase del producto.
Cuando haya terminado, usted querrá la pasta "al dente", o la prestación de un poco de resistencia a morder a sus dientes; usted no quiere que sea completamente suave o papilla
Una vez que la pasta haya alcanzado la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego pero NO escurrir la pasta. Añada inmediatamente su preferencia de los condimentos. Yo suelo añadir una pequeña cantidad de sal, un poco de pimienta, una cantidad generosa de ajo en polvo, un polvo de perejil, y varios más cucharadas de aceite de oliva.
Mezclar la pasta, caldo restante y condimentos vigorosamente y servir mientras ho
Si usted prefiere la pasta bastante seco, lo mejor es servir con un 'tenedor' pasta y drenar el caldo restante mientras servía. Si prefiere la pasta húmeda y con el caldo, se puede servir con una cuchara grande de la porción o cucharón. Parte superior de la pasta al gusto con un poco de queso parmesano rallado y una pizca de oliva o