Un gran porcentaje de la población tiene una alergia o intolerancia a la lactosa (azúcar de leche) o caseína (proteína de la leche) y por lo tanto los productos lácteos debe ser evitado por la mayoría de la gente. Dairy puede producir una gran cantidad de moco en el que las bacterias y los virus pueden prosperar dando lugar a infecciones recurrentes. También aumenta rápidamente azúcar en la sangre e inhibe la absorción nutricional a través de los intestinos delgado y grueso.
Quesos crudos son la mejor edad de 90 o más días a enzymaticly predigest los azúcares y las proteínas para la utilización adecuada de nutrientes. Hay un gran debate acerca de qué tipo de utensilios de cocina son los mejores, y que depende de lo que usted está cocinando, y en lo que se cocina como un horno, vapor, deshidratador, o la parrilla. Generalmente cristalería, Corning Ware, debidamente sazonada hierro fundido *, y de calibre 18, de acero inoxidable de múltiples capas son los mejores. Evite todos los utensilios de cocina con revestimientos antiadherentes de ningún tipo.
Las formas más recientes de los utensilios de cocina que son súper cerámicas mezcladas con diamantes están muy bien para cocinar y requieren aproximadamente 1/3 menos calor para cocinar, y con el cuidado adecuado duran indefinidamente.