A pesar de que el brócoli no es un vegetal muy promovido, es muy saludable. Estudios recientes han demostrado que el brócoli contiene un ingrediente llamado sulforafano, un compuesto que es en realidad muy poderosa para combatir el cáncer, sino también a un envejecimiento prematuro.
Esta sustancia se encuentra en cantidades hasta 50 veces más alta en vegetales recogidos antes y menos a los que ya han alcanzado la madurez.
El consumo regular de brócoli ayuda a prevenir el cáncer, sobre todo de la vejiga y el estómago, pero es el más adecuado para los hombres de todas las edades.
También debido al alto contenido de sulforafano, las personas que consumen el brócoli al menos una vez a la semana pueden mejorar la actividad de los vasos sanguíneos y el corazón, protegiéndolos en el mismo tiempo.
Mientras tanto, las personas con diabetes muestra unas 5 veces mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón o tener un accidente cerebrovascular que el resto de los hombres, pero el consumo de brócoli puede reducir este riesgo de manera significativa. Por esta razón, los especialistas recomiendan especialmente a la diabetes a comer brócoli tan a menudo como sea posible.
Además, el brócoli previene la multiplicación celular enfermos y estimula la multiplicación de glóbulos blancos que actúa para proteger el cuerpo contra la infección.
Por otra parte, el consumo de brócoli ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
Otros beneficios del consumo de brócoli:.
Cómo comer brócoli
El brócoli se puede comer crudo hacen por su propia cuenta o en ensalada, hervido oa la plancha también. Básicamente, usted puede poner todo tipo de platos: se puede preparar la salsa, con pollo, pimientos se pueden rellenar con brócoli, brócoli soufflé, crema de brócoli, etc.
Lo ideal es elegir un brócoli verde, sin manchas amarillas o marcas o de cualquier otro color. Además, la cepa debe ser firme y la verdura debe ser unblown porque tiene un mayor contenido de nutrientes y vitaminas.