A menos que usted es un purista absoluta y desea utilizar madera como fuente de calor para el fumador luego de carbón es probablemente la mejor cosa siguiente.
Para asegurarse de madera se ha utilizado para eones como fuente de calor y humo, pero en este día y edad moderna es práctico? Si usted está en amar continuamente y el cuidado de tu fuego hasta el final a través de la comida al aire libre y tienes la capacidad y las finanzas para construir un pozo de humo en su patio trasero y luego tal vez estoy ladrando al árbol equivocado, pero sin duda la medida de lo Estoy preocupado si quiere acercarse al método tradicional (y como yo le gusta jugar con fuego) y luego decidirse por un fumador de carbón.
Suponiendo que usted compra una buena calidad de carbón por lo que recibirá un producto que es más del 80% de carbono puro y esto asegura que usted consigue una combustión limpia. Sólo ten cuidado con algunos de los productos más baratos que tienen aditivos, algunos de ellos pueden ser a base de petróleo, por lo que podría llegar a contaminar el sabor de su comida
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La principal ventaja de utilizar el carbón que no sea la diversión es que es completamente autónomo.
No hay necesidad de tubos (de gas) o los cables de alimentación (electricidad), una vez que su carbón se ilumina lo único que necesita para seguir quema es un suministro de oxígeno que está disponible gratuitamente en el aire que respiramos. Así que si la portabilidad es alto en su lista de criterios a la hora de comprar un fumador entonces tal vez un quemador de carbón es el adecuado para usted - simplemente no salir a comprar un kamado cerámica como el Big Green Egg porque éstos pesan una tonelada
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p> No obstante hay una serie de desventajas al carbón y esto se centra principalmente en el control del calor. Dependiendo del suministro de oxígeno, el carbón puede producir un calor muy intenso y si ese suministro de oxígeno es abundante, entonces este intenso calor sólo durará por un corto espacio de tiempo.
Por esta razón, el control cuidadoso de su Se necesita fuego para asegurar que usted obtiene un calor incluso para un periodo tan largo como sea posible.
Después de todo, no estamos calentando el horno a una temperatura muy alta así que conseguir el carbón para quemar bajo y lento es posible mediante la restricción del suministro de oxígeno.
Proyecto de rejillas superiores y ayuda inferior a lograr esto y una vez clasificadas podrá relajarse