Chef Susan Teton Campbell comparte su balance exitoso para la salud y las relaciones con la entrevista Food

This es un extracto de Kevin Gianni s Renegade Mesa Redonda, que se puede encontrar en https://www.RenegadeRoundtable.com. En este extracto, acciones chef Susan Teton Campbell sobre la historia de su relación con la comida y el balance exitoso para ella es de salud descubrieron. Renegade Mesa Redonda con la chef Susan Teton Campbell. Susan es un evangelista de la alimentación y autor de Criar una Nueva América y co autor de El Guide.

Kevin Almuerzo Acción Escuela Saludable: En primer lugar, la forma en que nos gusta empezar aquí es sólo para contarnos un poco acerca de su historia, donde youre desde y cómo ha llegado a donde está now.Susan: Bueno, he trabajado con John Robbins y un gran grupo de personas durante varios años a mediados de los años 90. Antes de que yo había aprendido de alimentos crudos por dentro y por fuera y era completamente un alimento crudo, vivido en una dieta de alimentos crudos en los años 90 por un par de años. Creo que tuvimos algunas de las primeras personas que nunca fueron realmente defensores.

Aunque ese isnt lo que enseñan en las escuelas. Sólo trabajamos en las escuelas para obtener una opción basada en plantas. Pero desde hace varios años viví en una dieta de alimentos crudos estrictamente y prosperó. Era como el borrado de la prisión dieta que yo había estado viviendo en antes de eso. En realidad, sólo me cambió la vida, como todos ustedes saben. Su dieta vibrante tal, tan lleno de colores y aromas sensuales y tanta comida degustación y la forma de sentir es cómo la comida se ve y huele. Es una nueva vida.

Así que, aunque había leído un montón de libros de nutrición toda mi vida y siempre estaba en la comida, esto era algo que realmente me rompió abierta .. Luego de trabajar con John y aprendiendo más y más sobre el medio ambiente, la agricultura y todo ese campo, la movimiento verde conjunto, que es un poco más vibrante en el mundo en este momento de lo que era. Yo sólo seguí viajar y vivir en esta muy buena dieta. Pero a lo largo de un período de tiempo que se acaba de didnt realmente me sostener todo el camino.

Después de unos cuantos años pasaron empecé incorporando más alimentos cocinados en mi dieta. No es mucho, pero un poco más de lo que he hecho. Entonces me puse muy enfermo con una especie de enfermedad autoinmune y comencé realmente investigar diferentes dietas .. Tuve bastantes amigos, yo estaba viviendo en Los Ángeles en el momento, que vivían en las dietas de alimentos crudos y más de una dieta primal, que era