Los nutricionistas han sabido por mucho tiempo que, dado que el chocolate se deriva de plantas potencialmente tiene muchos de los mismos beneficios de salud como verduras oscuras, de hecho, tiene casi 8 veces los antioxidantes de la razón strawberries.The para este alto nivel de antioxidantes es porque son envasados con flavonoides, que son una parte natural integrante de cacao (el ingrediente principal del chocolate negro).
Una vez que estas pequeñas potencias entran en su cuerpo, que trabajan para engullir los peligrosos radicales libres que pueden causar la inflamación que trae en las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Un estudio italiano grande, bien controlado, que se publicará en el Journal of Nutrition, ha demostrado que el chocolate negro puede reducir significativamente la inflamación que conduce a la enfermedad cardíaca.
Los datos provino del Proyecto Moli sani, uno de los mayores estudios epidemiológicos en Europa y consistió en la selección aleatoria de las personas mayores de 35 años, con buena salud, sin factores de riesgo para los investigadores disease.The corazón miró a los niveles de una proteína (C reactiva) en el análisis de sangre de los sujetos a la vez que toma nota de su consumo de chocolate y de ajustar por factores que normalmente se conocen para afectar las enfermedades del corazón como el colesterol alto y pressure.Out arterial alta de 11.
000 posibles participantes, los investigadores identificaron 4.849 sujetos en buen estado de salud y sin factores de riesgo para enfermedades del corazón. Entre ellos, 1.317 no comer cualquier chocolate, mientras que 824 tenían el tratamiento con regularidad, pero sólo el trabajo variety.The oscuro, un esfuerzo de colaboración entre los Laboratorios de Investigación de la Universidad Católica de Campobasso y el Instituto Nacional del Cáncer de Milán, encontró que aquellos que comieron cantidades moderadas de chocolate negro tenían niveles significativamente más bajos de la proteína C reactiva en la sangre, lo que indica su estado inflamatorio se reduced.
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