Crujiente de pimienta asado Beef
Para obtener el máximo provecho de este magnífico plato es recomendable seguir la regla de oro que antes de tallar uno siempre debe descansar una articulación asado de carne, ligeramente cubierto de papel de aluminio, ya que esto permite que la carne para retener su humedad y suculencia facilitando así su presentación, una vez talladas, a las cenas en su sabrosa mejor
Crusty pimienta Roast Beef Ingredientes:.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimienta mezclados tierra
1 cucharada de mostaza Grano entero
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de tomillo fresco picado hojas
½ tazas de Barbacoa Salsa
Pieza 1,4 kg de carne de vaca Scotch Filete
Método:
- Enjuague y picar las hojas de tomillo, pelar y triturar el ajo y precalentar el horno a 200 ° C (180 ° C ventilador forzado).
- string uso de la cocina para empatar el filete de carne de vacuno escocesa en intervalos de 4 cm (1 ¾ pulgadas), ya que esto garantizará que la carne va a mantener su forma durante la cocción .
- Combine el aceite de oliva, los granos de pimienta mezclados en tierra, la mostaza de grano entero, el ajo machacado, el tomillo picado y ½ taza de salsa de barbacoa en una asadera, luego agregar el filete de ternera atado Scotch y rodar en la mezcla de la marinada, presionando suavemente el adobo de pimienta en la carne, con los dedos, mientras lo hace, lo que garantiza que la carne atada queda pegado con el adobo de pimienta por todas partes.
Cubra y coloque la carne en el refrigerador durante 30 minutos, para permitir que los sabores se desarrollan.
- Tome el marinado pimienta, atado beef Scotch filete y pan tostado de la nevera, rociar con la marinada cacerola, cubrir y transferencia al horno precalentado y hornear a 200 ° C (forzada ventilador 180 ° C) durante 50 minutos (por medio) o hasta que estén preparados a su gusto. Recuerde, intermitentemente vuelta y rociar el asado.
- Cuando la carne se asa a su punto de cocción preferido, retire la tapa, girar y rociar la carne usando jugos de la sartén y continuar asando por otros 5 minutos o hasta que el grano de pimienta y costra de mostaza alcanza su nitidez preferida.
- Una vez cocido, retirar la carne del horno, y la transferencia de su crujiente de res pimienta asada a un plato, cubrir ligeramente con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos.
Ahora puede utilizar el pan
