Para esta receta vamos a utilizar una mezcla de condimentos especias cajún hecho en fábrica. Si usted desea hacer su propio entonces los ingredientes que se necesitan son la sal del mar, pimentón, pimienta negro, ajo, chile, hinojo y tomillo
Cajun Cordero Kebabs Ingredientes:.
600 g de pierna de cordero filetes
1 cucharada de condimento de Cajun Mix
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de romero fresco picado finamente
½ cucharadita de finamente picado hojas de menta frescas (para el adobo)
Aceite de Oliva Cooking Spray
200 g de Griego-Estilo Llanura yogur
2 cucharadas de hojas de menta fresca picada
< li> 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Mar Salado (temporada)
recién molida Pimienta Negro (temporada)
4 integral Pita Panes
75g bebé Rocket
1 tomate grande (para servir)
1 limón (para servir)
08.
10 Pinchos
Método:
- Trim, quitar el hueso y cortar el cordero en trozos de 2 cm, enjuague y picar finamente la menta, enjuague y picar finamente el romero fresco, enjuague, núcleo y cortar el tomate, apretar 2 cucharadas de dulce jugo de limón y cortar todo el limón en gajos, listo para servir. Si usa pinchos de bambú entonces pre-remojar.
- Coloque la mezcla de condimentos Cajun, el aceite de oliva, el romero fresco picado y ½ cucharadita de menta fresca picada finamente las hojas en un tazón, mezcle bien, agregue el en cubos de cordero y luego tirar para asegurar que todas las piezas de cordero en cubos están muy bien revestida con el adobo condimentado. Cubrir con film transparente de plástico y coloque en el refrigerador durante 30 minutos para permitir que los sabores se desarrollan.
- Cuando esté listo, tome el cordero de la nevera, descubrir y enhebrar el cordero en cubos en los pinchos preparados, colocando cada carga pincho en un plato.
- Rocíe un plato de barbacoa o la parrilla Char con aceite de oliva en aerosol para cocinar y calentar a fuego medio-alto.
- Cocinar los pinchos de 4-5 minutos por cada lado para el medio o hasta que esté cocido a su gusto y luego transferir a un plato y cubrir para mantener el calor.
- Mientras tanto, coloque el yogur, 2 cucharadas de menta picada y el jugo de limón en un tazón.
Sazone con sal y pimienta recién molida negro y revuelva bien para combinar.
- Cocine
