Imagen 1: Tres tipos de Capsicum únicamente utilizados para hacer pimentón
El pimentón es una especia hecha de la molienda de los frutos secos de Capsicum annuum ( por ejemplo, los pimientos o chiles campana) y en muchas cocinas se utiliza como condimento para dar color y sabor a los platos. No sólo pueden ir desde el dulce pimentón (leve, no caliente) para picante (caliente) pero el sabor también varía de un país a otro e incluso de una región a otra en el mismo país. Los tipos de Capsicum annuum y usados en la producción de pimentón tienden a ser muy rico en vitamina C, un hecho descubierto en 1932 por el húngaro 1937 premio Nobel Albert Szent-Györgyi. Es importante destacar que la mayor parte del contenido de vitamina C de la fruta cruda se retiene en pimentón, que generalmente contiene más vitamina C que el jugo de limón en peso. Paprika también es alta en otros antioxidantes, que contiene alrededor de 10% del nivel encontrado en las bayas de açaí Imagen 2:. Placa de la tierra ahumado español Paprika Un pimentón básica adobo se puede utilizar para marinar mayoría de las carnes incluyendo; cordero, pollo, ternera, chuletas y muchas verduras. Aquí es cómo hacer para que Paprika adobo Ingredientes:. < li> 1 cucharada de ralladura de limón, todo Imagen 3: El ajo y ajo Prensa Por concepto de intereses la diferencia distintiva principal entre la cáscara y la cáscara de los cítricos es que la corteza abarca la piel completa de la fruta y no sólo la parte de color como es el caso de la cáscara Pimentón Preparación Marinada:. < li> Exprimir el limón para extraer valor de al menos 1 de cucharada de jugo de limón
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