Antes de empezar a hacer este delicioso quiche me gustaría compartir algunas sugerencias que le ayudarán a dar los mejores resultados. En primer lugar para evitar la base de su flan de ser empapada o permitir la crema para verter por debajo de ella es esencial para la validez de cocinar su caso de pastelería; También me cepillo el interior de mi pastelería con clara de huevo como una precaución adicional. También debe tomarse el tiempo para dejar que su descanso pastelería antes de cubrir la base y un después para los mejores resultados.
Esto puede parecer como un montón de esfuerzo, pero créanme, más esfuerzo que usted toma con la base de su flan mejor será la result.LEEK Y STILTON QUICHE
INGREDIENTES
Para la repostería 170g de harina ¼ cucharadita de mantequilla 85 g de sal o margarina 1 huevo blanco, ligeramente batido Para la Red de llenado
250g Stilton azul desmenuzado queso 1 puerro grande, lavada y cortada en rodajas finas
mantequilla 20g 4 huevos y 1 yema de huevo, golpeado 100ml 200ml leche entera doble (o pesada) crema Sal y pimienta recién molida negro a tasteMETHOD
Precaliente el horno a 190C /375F /Gas 5.
2. Tamizar la harina y la sal en un tazón grande. Frotar en la mantequilla hasta que tenga una textura de miga de pan blando. 3. Agregue suficiente agua fría para formar una masa firme y colocar la masa en la nevera durante 30 minutos. 4. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y alinear un plato flan 9inch engrasado con la masa, no recortar el borde. Enfriar en la nevera durante 30 minutos. 5. Sacar de la nevera y la línea de la base de la masa con papel de horno o de pastelería de hornear y luego llenarlo con granos de hornear. 6.
Coloque en una bandeja de horno y hornear ciego durante 20 minutos. Quite los frijoles y el pergamino, pincel con huevo ligeramente batido blanco y volver al horno durante otros cinco minutos para cocinar la base 7. Reducir la temperatura del horno a 160C /325F /Gas 3. 8. Rehogar los puerros en la mantequilla hasta suave pero no dorada.
9. Espolvorear los puerros salteados y queso desmenuzado en la base de repostería. 10. Combine los huevos, la yema y cualquier izquierda blanco de cepillado de la base de pastelería con la leche y la crema en un bol y sazonar bien. 11.
Vierta sobre el tocino y queso y recortar los bordes de los pasteles. 12. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que cuaje. Retirar del horno y dejar enfriar h