¿Te has preguntado por qué ciertos alimentos hacen sentir mejor? ¿O por qué, incluso cuando no tiene hambre, se le antoja para ciertos alimentos?
Usted probablemente piensa que esto porque te falta disciplina, la razón por la que va de borrachera cuando se siente estresado, ansioso o deprimido. Ese no es el caso.
Esto sucede porque hay una caída en el nivel de serotonina en el cerebro.
¿Qué es eso?
La serotonina es un neurotransmisor monoamina sintetizada en las neuronas serotoninérgicas en el sistema nervioso central y las células enterocromafines en el tracto gastrointestinal de los animales, incluidos los seres humanos. En pocas palabras, es un producto químico en el cuerpo que ayuda a las partes del cerebro que se comunican entre sí. Los niveles inadecuados de serotonina pueden causar depresión y los trastornos del sueño.
La obesidad resulta de comer en exceso suele afectar a personas con niveles bajos de serotonina.
Y como algo de comida a aliviar esta deficiencia temporalmente, su solución rápida es comer hasta que se sientan mejor.
Sin embargo, su cuerpo no puede producir serotonina sin el aminoácido llamado triptófano. Y se requiere una molécula de transporte para cruzar desde la sangre al cerebro. Pero como otros aminoácidos también necesitan esta molécula de transporte, pueden obstaculizar el transporte de triptófano al cerebro.
Aquí es donde se sienten buenos alimentos vienen en. Por lo general, nos sentimos mejor después de comer alimentos ricos en hidratos de carbono.
Esto es porque cuando usted come alimentos altos en carbohidratos, su cuerpo produce insulina, que ayuda a aclarar los otros aminoácidos, dejando el triptófano libre de viajar a su cerebro.
Aquí es un fácil de preparar plato de pasta que Por lo general preparo cuando me siento abajo:
Pasta de atún
Ingredientes (para 4 personas) fettuccine 350g o espaguetis 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1/2 taza 425g leche fresca puede atún en salmuera, escurridos 1 taza (150 g) de champiñones, en rodajas 1 lata de crema de champiñones
Pastas MethodCook en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Escurrir y mezclar con la mitad del aceite. Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio, agregue la cebolla y cocine 2-3 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Añada la crema de setas y leche añadir el atún