Cuando se trata de hacer las empanadas de nuez del sur, nadie les hizo mejor que mi abuela! Por suerte, ella transmitió los secretos de sus empanadas de nuez para mí
que va a necesitar
1 corteza Pie 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de harina 1 taza de jarabe de blanco, menos 2 cucharadas 2 cucharadas sorgham o melaza 3 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 taza de nueces rotas
Pie Crust1. Engañar. Utilice una corteza pre-hechos.
Incluso mi madre y abuela engañados, por lo que yo mismo voy a dar, y tú, el permiso de usar una corteza pre-hechos. Haciendo grandes costras pastelería es un arte en sí mismo, y vamos a guardar para otro día. Yo prefiero el tipo viene enrollada, a diferencia de la ones.2 congelado, pre-conformado. La corteza debe ser la temperatura ambiente y flexible. 3. Presione suavemente la corteza en el molde para pastel, asegurándose de que no haya burbujas o agujeros de aire.
Si hay agujeros o grietas en la corteza terrestre, que deben ser reparadas (es decir aplastar los bordes juntos para formar un sello). NO pre-hornear la corteza o perforar de ninguna manera. 4. Cuando el pastel hornea, la corteza se encoger un poco, así dejar alrededor de 1 /8-1 /4 pulgadas corteza adicional alrededor del borde exterior de la plate.5 pastel. Si lo desea, puede hacer que los bordes de la corteza bastante pellizcando todo alrededor del borde con los dedos.
El Filling1. Mezclar todos los ingredientes secos, excepto el pecans.2.
En un recipiente aparte, mezcle suavemente los ingredientes líquidos. PRECAUCIÓN: La mantequilla debe ser lo suficientemente caliente para fundir, pero no lo suficientemente caliente para cocinar los huevos en contacto. Una buena regla general es que sea líquido, pero se enfríe lo suficiente que puede tocarlo sin quemarse yourself.3. Bata suavemente junto al ingredients.4 húmedo y seco. Revuelva las nueces en el mixture.5. Verter el relleno de la empanada en la corteza.
Hornear el Pecan PIE1. Tartas de pacana deben ser cocidas lentamente.
Coloque el pastel en el horno precalentado a 275 grados y hornear durante 1 hora. 2. Compruebe en el pastel después de una hora. Debe ser suave, pero ya no líquido en el centro (sobre la consistencia de Jello). También debe ser marrón crujiente en la parte superior y alrededor de los bordes. Tartas de pacana se concretar un poco, ya que cool.3. Enfriar el pastel, y servir con crema batida.