La vitamina B 2 es también conocida como riboflavina. Es muy esencial para una variedad de reacciones de oxidación y reducción celulares Flavin mono FMN nucleótidos y Flavin adenina dinucleótido FAD son las coenzimas de la riboflavina Química:.. La riboflavina contiene 6, 7- alloxaxine iso dimetilo (una estructura de anillo hetero cíclico 3) unido a D- ribitol por un átomo de nitrógeno. Ribitol es una forma de cadena abierta de la ribosa azúcar con grupo aldehído CHO reduce a alcohol (CH2OH). La riboflavina es estable al calor pero sensible a la luz. Cuando se expone a los rayos ultravioletas de la luz solar se presenta fluorescencia amarilla debido a la conversión de riboflavina a lumiflavin. Algunas sustancias que se pensaba originalmente para ser diferentes son estructuralmente idénticas a riboflavina. are China · lactoflavina de leche · Hepatoflavin de hígado · Ovoflavin del huevo funciones bioquímicas:. Las enzimas y coenzimas como flavina FAD y FMN participan en muchas reacciones redox producción ForEnergy responsable. La unidad funcional tanto de las coenzimas es el anillo alloxazine iso que sirve como un receptor de dos átomos de hidrógeno (con electrones). Ambos se someten a reacción reversible idéntica a formar FADH2 y FMNH2 . Las enzimas que utilizan coenzimas flavina se llaman flavo proteínas. Estas coenzimas están ligados por enlaces covalentes o bien no covalentes para formar la enzima holo. Muchas proteínas sabor contienen átomos de metales como el hierro y el cadmio. De ahí que se conocen como proteínas metalo flavo. El FAD y FMN coenzimas están asociados con ciertas enzimas implicadas en el metabolismo de carbohidratos, el metabolismo de lípidos, purinas y el metabolismo pyramidine. También son esenciales para activos de transporte de electrones de la cadena cantidad diaria recomendada: RDA El requerimiento diario de riboflavina para una IS1.2 adultos - 1.7 mg. Se aconseja a cantidades más altas en el embarazo y la lactancia. Las fuentes dietéticas Leche y productos lácteos La carne, el hígado y el riñón andEggs Fish & < p> Cereales Las frutas y verduras Los síntomas de deficiencia: La riboflavina síntomas de deficiencia incluyen queilosis que provoca fisuras en las esquinas o ángulos de la boca, glositis con la lengua
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