Como prometí, aquí está la segunda parte del artículo del lunes en los alimentos orgánicos. Examiné un episodio de Penn & Teller: Bulls ** t en la que llamaron "BS" a toda la locura de los alimentos orgánicos en base a estos cinco factores:
Hoy voy a discutir la nutrición, el sabor, los beneficios para el pequeño agricultor y concluir con la mejor opción absoluta en la compra de productos crudos.
* Mejor Nutrición *
Una de las razones la gente cita para la elección de los alimentos cultivados orgánicamente es porque tiene un mayor nivel de nutrición que los productos cultivados convencionalmente.
Penn y Teller
El espectáculo cita un artículo de 2009 LA Times citando (lo sé, muchas comillas) un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Londres de Higiene y Tropical Medicina en el que se concluyó que no hubo diferencia significativa en la calidad nutricional entre los alimentos orgánicos y convencionales
Desde el artículo del LA Times:.
>
Topografía 50.000 estudios realizados durante 50 años, los autores se centraron en 55 que cumplieron sus estándares de rigor científico. Los estudios que llevaron a conclusiones controvertidas del grupo abarcaron una amplia gama de cultivos y ganado que se crían y comercializan bajo las normas orgánicas.
En 10 de los 13 cultivos alimentarios estudiados, los investigadores no encontraron diferencias significativas. Donde sí encontraron diferencias, los que fueron atribuidos a las diferencias en el uso de fertilizantes (por ejemplo, el uso de nitrógeno vs.
fósforo) y el nivel de madurez en el que se recogieron los cultivos.
Los autores observaron juzgó "poco probable las diferencias "" proporcionar cualquier beneficio para la salud "a los consumidores.
>
Mis comentarios
Mientras que el estudio se basa una conclusión interesante, los resultados realmente dependen en la granja y los métodos de cultivo, ya sea orgánico o no (por ejemplo, la calidad del suelo, cuando se recoge la fruta, etc.
)
Por eso destaqué la parte de la cotización respecto a la madurez; Creo que el nivel de madurez de la comida era la verdadera clave. Cuanto más se acerca la comida es para que se les permita madurar-árbol, el más nutritivo será.
Esto es especialmente importante p