Cómo hacer Kung Pao Chicken

Cómo hacer pollo Kung Pao

Kung Pao de pollo es realmente conocido como Gong Bao pollo (o gai bou gung) en el Este. Uno de los platos más populares, tanto en el Este y el Oeste, es un famoso plato de Sichuan y el nombre de un famoso gobernador provincial de la dinastía Qing. Después de un tiempo, el nombre se convirtió en políticamente incorrecto durante la Revolución Cultural, debido a sus asociaciones imperiales, pero hoy en día nadie realmente tiene ese mismo punto de vista.

Kung Pao de pollo es un plato extraordinariamente bueno y para aquellos que, como yo, no son grandes en la cocina, que es muy simple de crear. Se me mostró cómo hacer esto en los bastante primeras etapas de una relación anterior. Yo estaba muy intimidado cuando llevó a cabo todos los ingredientes y me dijo que teníamos que hacer un adobo y una salsa, pero unos pocos años en y estoy siendo capaz de cocinar yo mismo.

Lo que necesitará :

trozos de pollo

2 sin hueso cortadas en cubos de 1 cm

1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete

10 chiles rojos secos cortados en 2 o 3 piezas

< p> 1 cucharadita de Sichuan pimientos

3 de ajo, rebanados finamente

1 pulgada de raíz de jengibre fresca, cortada finamente

1 cucharada de cebolletas, picadas, el sólo la parte blanca

3 oz de cacahuetes tostados,

Para la marinada:

2 cucharadas de salsa de soja ligera

1 cucharada de vino de arroz de Shaoxing

La mitad de una cucharadita de azúcar

Para la salsa:

1 cucharadita de salsa de soja ligera

1 cucharadita de salsa de soja oscura

1 cucharadita de vinagre de arroz chino negro

Un par de gotas de aceite de sésamo

2 cucharadas de caldo de pollo

1 cucharadita de azúcar

Instrucciones:

Uno.

Coloque todos los ingredientes de la marinada en un bol y añadir el pollo, dejar marinar durante al menos 20 minutos.

Dos. Combine los ingredientes para la salsa en un tazón y deje a un lado.

Tres. Tome un wok precalentado o una sartén honda grande y caliente el aceite. Revolver-freír los chiles y pimientos hasta que estén crujientes y la fragancia golpea tus sentidos.

Cuatro. Añadir el pollo en el wok o sartén. Una vez que los trozos de pollo han comenzado a ponerse blanco, a continuación, añadir el jengibre, el ajo y las cebollas de primavera.

Continúe saltear durant