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Pollo Jengibre Ingredientes:
1 Kilogramo (2 ¼ libras) de la sin hueso, sin piel Pechugas de pollo
6 Mediano Scallions
½ taza de mango Chutney
¼ taza de caldo de pollo
¼ taza de jengibre fresco
2 cucharaditas de tierra Cilantro
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de aceite de canola (para freír)
1 cucharadita de Ajo Picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de recién GroundSeaSalt
¼ cucharadita de pimienta recién molida Negro
El jengibre Método de pollo:
- Enjuague, el asiento y la juliana de jengibre
- Enjuague luego cortar las puntas y la barba (raíces) de las cebolletas y luego finamente cortar la parte blanca de la cebolla de verdeo y poner a un lado
- Julienne las partes verdes de la cebolla de verdeo y dejar de lado por separado de las partes blancas en rodajas
- Pique el chutney de mango
- Cortar el pollo cruz de grano en tiras gruesas de ½ pulgada y poner las tiras en un tamaño medio tazón
- Ahora agregue en el cilantro molido, el jengibre rallado, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta y las 2 cucharaditas de aceite de oliva y revuelva para mezclar, girando las tiras de pollo para asegurar una cobertura total con la marinada y luego cubrir y dejar a un lado para marinar a temperatura ambiente durante 25 minutos.
- Como alternativa, también se puede poner los ingredientes de pollo y la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético, y luego sellar la bolsa y darle una sacudida para cubrir el pollo antes de colocarla a un lado para marinar
- En un tazón pequeño añadir el chutney de mango picado, el ajo picado y el ¼ de taza de caldo de pollo y revuelva bien para combinar
- El uso de un wok precalentado, manejado-pegar de fondo plano Pekingpan o sartén antiadherente a fuego medio-alto las 2 cucharaditas de aceite de canola
- Una vez que el aceite esté a la temperatura, añadir en los blancos cebollín y el jengibre y saltear durante unos 30 segundos
- A continuación, añadir el pollo y saltee durante 5-6 minutos o hasta que estén cocidas (por lo general quito todo el pollo junto con cualquier líquido restante adobo en el wok para este plato)
- Agregue las verduras de cebollín, seguido
