Desde entonces me decidí a hacer una investigación sobre el tema y mirar en lo que todo el bombo era. Me enteré de que no sólo se utilizan gluten como agente estabilizador en algunos alimentos (salsa de tomate y helado) pero eso gluten en realidad proviene de la palabra latina para el pegamento. (Yo estaba cerca!) El gluten es una proteína que se encuentra en muchos granos de consumo habitual, incluyendo cebada, trigo y centeno. Es lo que da pan a sus cualidades masticables y absorbentes.
Cuando se separan del grano, que se utiliza en algunas dietas vegetarianas, ya que absorbe el sabor del caldo se hierve o cocinado en. Por esta razón, se utiliza como una base para las carnes de imitación que se hacen en China. También se utiliza para mejorar el contenido de proteínas en mascota foods.So, lo que es malo en este componente común de grano entero? Bueno, vamos a empezar con la enfermedad celíaca.
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune hereditaria que causa el sistema inmune para atacar las vellosidades (pequeño dedo como protuberancias) en el intestino delgado siempre que el gluten se introduce en el sistema. Esto evita la absorción de nutrientes en el cuerpo que causa síntomas como anemia y fatigue.If usted aren t afligido con la enfermedad celíaca, es posible que todavía será capaz de beneficiarse de una dieta libre de gluten. Se han hecho estudios recientemente la vinculación de gluten a un número de negativos.
Si usted sufre de Neuromielitis, osteoporosis, esclerosis múltiple, artritis reumatoide, anemia, Ataxia, incluso Cerebro Niebla o dificultad para concentrarse, usted puede ser capaz de beneficiarse de manera espectacular eliminando el gluten de su dieta! Incluso si un ser querido sufre de Síndrome de Down o autismo podrían beneficiarse de amaraje gluten! Básicamente, si usted sufre de enfermedad celíaca, cualquier problema de dolor crónico o fogginess cognitiva, al menos debe darle una