En la edición de 1994 de la revista Journal of National Cancer Institute, los resultados de un estudio epidemiológico indicaron que uno de los beneficios de salud de beber té verde es que puede reducir el riesgo de cáncer de esófago en hombres y mujeres chinos hasta en un 60 .El rica presencia de polifenoles, especialmente el galato de epigalocatequina (EGCG) es la razón por la que el té verde tiene beneficios para la salud tanto. Un poderoso antioxidante, EGCG no sólo puede inhibir el crecimiento de células cancerosas, pero también puede destruirlas sin dañar sana Universidad cells.
The de Purdue también ha llegado a la conclusión de una investigación sobre cómo un determinado compuesto presente en el té verde puede impedir que las células cancerosas crezcan. Otro beneficio para la salud del té verde es su capacidad para reducir los niveles de colesterol y mejorar la relación entre el buen colesterol (HDL) y malo (LDL).