Hace unos 6 años, mientras conducía a Florida me detuve en Carolina del Norte para comer, era una articulación torácica. Yo no sabía que el almuerzo que tuve ese día iba a cambiar mi perspectiva de verano, más aún, cambiar mi perspectiva de la vida. Usted ve, que era en ese fatídico día que descubrí la alegría de las costillas, y fue en ese día, que nunca volvería a ser capaz de dejar pasar un fin de semana de verano sin hacer mi propia.
Pasé dos años perfeccionando mi técnica y la compra del equipo adecuado, la lectura de los foros y de aprendizaje de los profesionales.
Después de dos años por fin pude hacer un estante de costillas que podía estar orgulloso.
Mis vecinos me piden a la barbacoa, y sabes qué, yo siempre doy adentro, porque la barbacoa es mi vida ahora. Mi última creación es un glaseado de frambuesa que utilizo en mis costillas de cerdo, es absolutamente fantástico, un poco dulce, un poco de especias, y mucho verano.
Cuando tenemos amigos a que ponga las costillas y cerdo tirada, otro gran elemento básico barbacoa. Mis amigos se regocijan y todos comen como cerdos.
Sin embargo, los niños comen sus salchichas y hamburguesas, poco tontos. Está bien, deja más para nosotros.
Mi pregunta para todos ustedes es la siguiente. Una vez que usted ha tenido verdadera barbacoa, ¿es realmente posible dejar que el verano pase sin tener de nuevo? ¿Es realmente el verano sin tener una barbacoa completa con las costillas, sacó cerdo e incluso falda?
Barbacoa es mi vida, la barbacoa es lo que hago.
Si pudiera ganarse la vida haciendo la barbacoa que lo haría en un latido del corazón, por desgracia la mayoría de los neoyorquinos no tienen idea de lo que es una buena barbacoa.
El verano se acerca rápidamente y mi boca comienza a agua sólo de pensar en mi primera barbacoa en Un par de semanas. ¿Qué hará el primer fin de semana agradable?
Para obtener consejos para hacer barbacoa costillas leer mi artículo aquí.
Para más información sobre los fumadores de barbacoa visitar mi página de fumador aquí.