Para 4
4 o 5 filetes de bacalao o filetes
1 oz de mantequilla
1 medianas cebolla, España rodajas
2 dientes de ajo, machacado
400g lata de tomates picados
¼ pt (1 taza) de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado
Una sartén grande que puede ser cubierto o ancho lidded olla lo suficientemente grande para las porciones de pescado a ser cocinado en una sola pieza
Fish rebanada
Agitación cuchara
4 platos
Calentar la sartén en un bajo a medio , añadir la mantequilla y luego la cebolla y freír la cebolla hasta que esté transparente.
Aumentar el fuego a medio y añadir los ajos, los tomates y el vino y sazonar con sal y pimienta.
Llevar a ebullición y de inmediato cocine a fuego lento muy lento durante al menos 10 minutos o hasta que se requiera (cuanto más tiempo se cocina, mejor será su sabor). En este punto usted puede refrescarse este congelarlo luego la lleva a cabo cuando sea necesario otro día traer a fuego lento y añadir el punto y luego ir al siguiente paso.
Sobre 10 minutos antes de la hora de servir estaba el pescado encima de la mezcla , espolvorear un poco de perejil entre los trozos de pescado, tape la olla y hervir suavemente hasta que esté cocido el pescado; unos 10 minutos.
Colocar el bacalao en los platos y espolvorear con el perejil restante.
Servir el bacalao con pan crujiente, pequeñas nuevas patatas y guisantes o lo que sea de verduras de temporada está disponible.
Sirve 4.
Disfrute!