Aloo Mutter Receta - famosa receta india
Ingredientes
Cantidad Medida Ingrediente
1 ½ kg de patatas pequeñas - reducido a la mitad
1 /4 cucharada de sal
1 1/2 cucharada de cúrcuma
1 1/2 cucharada de comino en polvo
2 pizcas de chile en polvo
1 cucharada de semillas de comino
2 cucharada de aceite
1 3/4 tazas de tomates picados
1 taza de guisantes congelados (descongelados)
3 pizcas de cilantro finamente picado hojas.
Método de preparación
1.
patatas Sancoche durante 5 minutos en agua ligeramente salada.
2. Escurrir y patatas aparte.
3. En una sartén grande, cúrcuma saltear, comino en polvo, y el chile en polvo
y semillas de comino en aceite.
4. Añadir las patatas y revuelva para cubrir las patatas con especias.
5. Agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas (unos 20 minutos).
6. Agregue los guisantes, tape y cocine por 5 minutos.
7. Decorar con hojas de cilantro fresco.
Cantidad Medida Ingrediente
1/4 taza de aceite
1 cebolla grande finamente picada
2 nos Dientes de ajo,
picada
2 cne frescos chiles verdes, picados
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de comino (tierra)
2 1/2 - 3 kgs Bhendi ( Señoras Finger)
Añadir sal al gusto
Método de preparación
1. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregar la cebolla, el ajo y los chiles.
2.
Freír los ingredientes anteriores a fuego medio hasta que se conviertan
de color marrón.
3. Revuelva en la cúrcuma y el comino y freír durante 2 minutos.
4. Mezclar en el dedo damas y añadir sal según el gusto.
5. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, revolviendo
de vez en cuando para evitar que ardiente. Servir caliente con arroz llano
o chapathis.