Ingredientes:
12 rebanadas firma de pan blanco
5 cucharadas de mantequilla o margarina, dividido
2 cucharadas de harina para todo uso
½ taza de leche
3 onzas de champiñones frescos, finamente picada
6 cucharadas de queso parmesano rallado, dividido
2 cucharaditas de pasta de anchoa
¼ de cucharadita sal
1/8 cucharadita de pimienta negro
Aceitunas verdes y maduras rebanadas, tiras de pimiento rojo y verde campana y laminado en filetes de anchoa, para adornar.
Método:
Precaliente a 350F. Corte dos rondas de cada rebanada de pan con 2 pulgadas cortador redondo. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña. Cepille ambos lados de rondas de pan con un poco de mantequilla. Pan Hornear hijo redonda bandeja para hornear sin engrasar 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Sacar a una rejilla. Dejar enfriar completamente y aumentar la temperatura del horno a 425F.
Derretir 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola pequeña misma.
Agregue la harina, cocine y revuelva a fuego medio hasta que haga burbujas. Batir en la leche, cocinar y revolver 1 minuto o hasta que espese la salsa y las burbujas. (Salsa será muy gruesa.) Coloque las setas en un tazón grande, mezcle la salsa, queso 3 cucharadas, pasta de anchoas, sal y pimienta negro, hasta que estén bien mezclados.
Spread 1 cucharadita colmada mezcla de setas en cada ronda tostadas, coloque en una bandeja para hornear sin engrasar. Espolvorear el queso restante 3 cucharadas más rondas de pan, dividiendo de manera uniforme.
Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que las tapas son de color marrón claro.