Cordero (caprino) Rezala Recipe

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Sirve : 4

Pasos para

1.

En un cordero mezcla tazón 500gm (debidamente lavada), 3 cucharadas de yogur, 2 cucharadas de pasta de anacardo (triturado en la licuadora), 1 medio de pasta de cebolla de tamaño (de nuevo en la licuadora), 3 cardamomos verdes trituradas y 4 cardamomos negros machacados (elaichi más grande) usando la licuadora, sal al gusto y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle todos los ingredientes bien y adobo durante 1 hora

Nota:. Triturar los ingredientes en la licuadora separado

2.. En una sartén antiadherente poner el aceite 1/2 taza o ghee y calentar durante 2 minutos.

Añadir únicas piezas de cordero de la marinada y freír durante 15 minutos.

3. Ponga toda 8-10 chile rojo seco, entonces después de 1 min poner toda la mezcla de la marinada restante en la sartén y deje hervir durante unos minutos.

4. Tome una olla a presión y transferir todo el contenido de la sartén (paso 2, paso 3) en la olla y añadir poco de agua. Cocine durante 40 a 45 minutos hasta que la carne está tierna. Revuelva de vez en cuando después de 20 minutos para que no se pegue en el fondo de la olla

Nota:.

En realidad puede añadir un montón de agua como este plato tiene un sabor excelente, con un montón de salsa

5. . En un pequeño recipiente agregue 2 cucharadita de leche y poco de azafrán y mezclar bien (opcional pero mejora el sabor)

6. Abra la tapa de la olla y agregue la mezcla (paso 5) en la olla.

7. Añadir 2 cucharadas de crema ligera y 2-3 chiles verdes partidos (si es necesario hasta gusto) y ponerla a hervir a fuego alto.

Cordero Rezala está listo para servir. Es genial con paratha Lachha, pulao biryanior pollo

Sobre el autor

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Kanchan Shaw es un ama de casa india que