Squab también podría ser cocido utilizando café. Algunos chefs añadir una pequeña cantidad de polvo de cacao no endulzadas rehogar pichón. No se sorprenda al saber que estofado utilizar café no implica carne sola. Arctic Char también podría ser frotada con café molido, pimienta negro, cilantro y comino. Se envuelve en hoja santa deja antes de ser cocido en ajus café y carne de res. Caldo de ternera y el café también podrían estofado con césped gras. Al utilizar café molido y café en estofado, prestar especial atención a la cantidad o volumen de café que utiliza.
La cantidad dependerá de lo fuerte que desea que el sabor sea. Sé relajado como simplemente no hay ninguna regla fija y dura. Chefs recomiendan el uso de café fuerte como un sustituto de la mitad de la población, sobre todo cuando estofado muy corta la carne como el cordero y ternera. La propiedad aromática de café podría ser integrado con las acciones siguientes a fuego lento durante unas horas. Tome en cuenta de no cometer el discernible sabor del café. Recuerde que el objetivo que debe tener en el uso de café para estofado no es para que sepan en la carne.
Más bien, el café debe mezclar con eficacia y aumentar capas de sabores. La combinación de valores y el café puede ser fácil para los cocineros que normalmente tienen ollas de caldo de res o ternera a fuego lento en un segundo plano. Usted podría utilizar fuertemente preparado café en lugar de mezcla instantánea cuando estofado. Algunos chefs también afirman que espresso instantánea también funciona bien. Se podría realizar algunos experimentos cuando estofado para que pueda determinar cuánto más café sería útil al cocinar.
¡Sé atento y ser creativo cuando se combina café con otros ingredientes activos en la cocina. La idea es hacer que la superficie de sabor y durar. También puede utilizar los posos del café y las sobras porque realmente no importaría. Abre los ojos, la nariz y las papilas gustativa