Bueno, esto sólo toma alrededor de media hora para hacer y es una de mis mamás recetas favoritas. Coq au vin es una alternativa muy sabrosa y muy fácil también.
Para servir una familia de cuatro
Obtener seis a ocho muslos de pollo grandes, muy baratos en el momento y la piel.
Un nob de mantequilla
La mitad de una docena de pequeños chalotes
Crush algunos dientes de ajo
Una gran puñado de setas, yo prefiero botón.
3 o 4 lonchas de panceta delgada
Una hoja de laurel
romero y perejil
Un chorrito de vino de cocina, o algo un poco mejor, si lo prefiere, esto es el bit de vin coq au vin!
Sal y pimienta negro al gusto
Así que aquí va, consigue su cacerola grande, el calor casi toda la mantequilla, chalotes y ajos, hasta que son de color ligeramente . Agregue el tocino y cocine por un par de minutos. El tiro en las setas y luego dar vuelta y añadir el vino tinto y la hoja de laurel.
Ponga los muslos de pollo en llevarlo a ebullición a fuego lento y cocine por unos 25 minutos. Añadir el resto de la mantequilla y los condimentos a su gusto, a continuación, añadir el perejil como guarnición. Confía en mí delicioso.
Así que ahí está, coq au vin, sencillo y te hace ver como un MasterChef.