Spaghetti alla Carbonara

Esta es una receta para el auténtico, tradicional italiana spaghetti alla carbonara. Las motas de pimienta negro se dice que se asemejan a pequeños pedazos de polvo de carbón que cayeron fuera de los mineros del carbón de ropa mientras comían. Los soldados estadounidenses que regresan a casa de Italia después de la Segunda Guerra Mundial popularizó aquí. Algunos additons americanos populares incluyen crema de leche, el vino blanco, ajo y perejil.

Clásico Carbonara se hace con Guanciale (un tocino sin fumar a partir de la papada de cerdo o la mejilla), los huevos y el espagueti cheese.The deben ser bien caliente cuando se mezcla con la mezcla de huevo y crema. El calor de la espagueti es la única cocción de la mezcla de huevo tiene. Si mezcla a fuego corre el riesgo de revolver los huevos. El tiempo lo es todo aquí. Tiene todo lo preparó antes de empezar los espaguetis cocinar por lo que todos los componentes de la placa están dispuestos a ir tan pronto como el espagueti es.

Es un plato rápido y fácil de hacer, pero la verdad sea dicha nadie tiene que saber. Se probará como usted ha estado trabajando sin parar con una estufa caliente!

Spaghetti Carbonara alla

1 libra de espagueti, cocinados al dente 3 cucharadas de aceite de oliva, divididos 8 onzas PANCHETTA o bueno tocino calidad , cortado en trozos ¼ pulgadas 4 huevos grandes, batidos 1 taza de queso parmesano rallado y más para servir a 1 cucharadita de pimienta negro

Preparación: 1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. 2.

Mientras la pasta se cocina en una sartén grande caliente 1 cucharada de aceite de oliva y panceta fríen hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir la grasa y volver a agregar dos cucharadas de aceite de oliva. 3. En un tazón grande huevos batir hasta que estén bien mezclados. Agregue el queso parmesano y pimienta negro. 4. Cuando Pasta está listo escurrir y añadir rápidamente al recipiente con la mezcla de huevo. Mezcle hasta que el espagueti se recubre bien con la mezcla. Añadir la mezcla de aceite de oliva y el tocino y mezcle bien otra vez.

Sirva inmediatamente con parmesano adicional y pimienta negro en el lateral.