Al horno pollo cordon bleu hace una presentación elegante, un plato principal suculento, y una alternativa saludable a la versión tradicional frito servido de delicatessen o mostradores de comida rápida. Los siguientes consejos le ayudarán a preparar una comida para cuatro con ingredientes básicos y un poco de tiempo
Ingredientes necesarios:. 4 pechugas de pollo, 2 1/2 tazas de harina, 1 clara de huevo, 1 cucharadita. agua, 2 tazas de pan rallado, 1 pizca de pimienta, 4 rebanadas de queso suizo, 4 lonchas de jamón deli, 3 cucharadas. mantequilla, 2 cucharadas.
jugo de limón, 4 palillos de madera.
División abrir el pollo con un cuchillo e insertar una rebanada de Suiza y una rebanada de jamón en cada una. Cuidadosamente pincho cerrados con los palillos. Revuelva la clara de huevo y el agua; en un recipiente aparte, combine la harina y la pimienta.
Engrasar una cacerola de vidrio o un molde para hornear el pollo. Sumerja cada pechuga de pollo en el huevo, luego rodar en la harina. Dip en el huevo de nuevo, a continuación, rodar en el pan rallado.
Ajuste el pollo en la sartén, y luego repetir con cada pecho hasta que se recubren a fondo.
Hornee el pollo en 350 hasta que alcanza la temperatura deseada (180) o hasta que estén doradas y crujientes. Combine la mantequilla y limón en una cacerola hasta que se funden. Verter sobre la parte superior de pollo cordon bleu como salsa.
Para un sabor más exótico, Provolone y Bruschietta son excelentes alternativas para el suizo y jamón. Otras opciones incluyen mozzarella, Monterey Jack, y el tocino canadiense, por variedad o preferencia personal al llenar el pollo.
Para cordon bleu mullido, el pollo puede ser atado cerrado con limpio, nuevo hilo bordado; simplemente cortar y retirar antes de servir.