< p> METABOLISMO
La sucralosa es deficiente (15%) y absorbida se excreta sin cambios en las heces. Sólo el 2% de la parte absorbida se metaboliza y se excreta en la orina dentro de las 24 horas como conjugados glucurónidos. Es altamente soluble en agua y no lipófilo, y por lo tanto, no se acumula en el cuerpo. Tiene una vida media de 13 horas en los seres humanos. Puesto que el cuerpo no reconoce la sucralosa como un hidrato de carbono, que no se metaboliza para producir calorías.
Como resultado de ello, los estudios muestran que su ingestión no eleva la glucosa en sangre o los niveles de insulina en suero. Además, los estudios muestran que la sucralosa radiomarcador no cruza la barrera sangre -Brain, la placenta y glándula mamaria. Por lo tanto, es seguro para las mujeres embarazadas y lactantes.
APROBACIÓN
Después de evaluar más de 110 estudios de seguridad realizados en una amplia variedad de animales de experimentación y en humanos, varias agencias reguladoras de todo el mundo aprobaron La sucralosa como edulcorante de uso general para el consumo humano
La sucralosa es aprobado por las siguientes agencias reguladoras de todo el mundo:.
Alimentación
Incluso después de 10 años de uso, no hay riesgos para la salud se han encontrado en sujetos normales y en pacientes con diabetes.
USO
En vista de su notable estabilidad a alta temperatura y el almacenamiento a largo plazo y sabor natural, sucralosa se utiliza en una amplia variedad de sistemas alimentarios que incluyen edulcorantes de mesa, refrescos, alimentos horneados, goma de mascar, procesa frutas, postres helados y productos lácteos. Según las estimaciones, la sucralosa se utiliza en más de 4,000 productos de grandes marcas alimenticias del mundo. Estadísticas del mercado USA muestran que la sucralosa es edulcorante de más rápido crecimiento de la nación en términos de ventas.
En la actualidad, la sucralosa se utiliza en casi 60 países en más de 4.000 productos alimenticios.
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